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Effet riche en sélénium de l'ail noir et analyse de la spéciation du sélénium
Jan 15, 2018

La teneur en sélénium dans les tiges et les feuilles d'ail noir et d'Allium sativum a été analysée par une expérience de pulvérisation d'engrais au sélénium sur la feuille d'ail noir et 3 méthodes ont été introduites par extraction à l'eau, extraction acide et extraction enzymatique.

Les formes de sélénium dans l'ail noir ont été extraites, et les formes de sélénium dans l'ail noir commun et l'ail noir enrichi en sélénium ont été déterminées par spectrométrie de masse à plasma couplé HPLC. Les résultats ont montré que la teneur en SE de l'ail à l'ail était de 0,047 μg / g en pulvérisant de l'engrais au sélénium. En comparant 3 types de méthodes d'extraction morphologique du sélénium, il a été prouvé que le taux d'extraction de la méthode enzymatique était le plus élevé. Le sélénium principal se forme dans l'ail noir commun et l'ail noir enrichi en sélénium. Comparé à l'ail noir commun, par pulvérisation foliaire d'engrais de sélénium, le sélénium organique transformé principal dans l'ail noir, qui représentait 81,2% du sélénium total, maintenu au courant de la structure par spectrométrie de masse par ionisation électrospray, mais il y avait encore du sélénium inconnu pic dans l'extrait acide, qui a besoin d'une identification plus poussée.

Le sélénium est l'un des micronutriments essentiels de l'homme et de l'animal, et de nombreuses maladies humaines et animales sont liées au manque de sélénium de micro-éléments. Il a été prouvé par la pratique qu'une supplémentation adéquate en sélénium peut améliorer le résultat des maladies endémiques dues à une carence en sélénium. En Chine, 72% de la superficie du sol est pauvre en sélénium ou en sélénium, les résidents de ces régions ingèrent généralement peu de sélénium, ce qui limite l'état nutritionnel du sélénium alimentaire chinois. Par conséquent, l'amélioration rationnelle du niveau de sélénium des produits agricoles est un moyen important de compléter les besoins nutritionnels du sélénium humain. Différentes méthodes enrichies en sélénium ont une relation étroite avec la biodisponibilité du sélénium chez les plantes et les animaux. On peut voir que l'augmentation de la teneur en sélénium dans la chaîne alimentaire en améliorant la teneur en SE dans les produits végétaux est la façon fondamentale de contrôler la nutrition au sélénium et de prévenir la maladie de carence en sélénium.


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